ฉลาก อย. แบบใหม่! SME ต้องรู้อะไรบ้างก่อนพิมพ์

การเปลี่ยนแปลงข้อกำหนดด้านฉลากอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ถือเป็นประเด็นสำคัญที่ผู้ประกอบการธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SME) ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มต้องให้ความสนใจอย่างใกล้ชิด การทำความเข้าใจเกี่ยวกับ ฉลาก อย. แบบใหม่! SME ต้องรู้อะไรบ้างก่อนพิมพ์ จึงไม่ใช่แค่เรื่องของการปฏิบัติตามกฎหมาย แต่ยังเป็นโอกาสในการสร้างความน่าเชื่อถือและความโปร่งใสให้กับแบรนด์ในระยะยาว

สรุปประเด็นสำคัญของการเปลี่ยนแปลงฉลาก อย.

• วันบังคับใช้: กฎเกณฑ์ใหม่เกี่ยวกับการแสดงฉลากอาหารในภาชนะบรรจุจะมีผลบังคับใช้อย่างเป็นทางการในวันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2570
• รูปแบบมาตรฐาน: กำหนดให้ใช้กรอบข้อมูลโภชนาการแบบมาตรฐานเพียงรูปแบบเดียว เพื่อสร้างความเป็นเอกภาพและลดความสับสนของผู้บริโภค
• ข้อมูลกระชับขึ้น: มีการปรับลดรายการสารอาหารที่บังคับให้แสดงบนฉลาก จากเดิม 15 รายการ เหลือเพียง 9 รายการ ทำให้ฉลากอ่านง่ายและเข้าใจได้รวดเร็วยิ่งขึ้น
• เกณฑ์คำนวณใหม่: ปรับเปลี่ยนเงื่อนไขการคำนวณปริมาณสารอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และใช้ค่าอ้างอิงสารอาหารสำหรับคนไทย (THAI RDIs) ที่ครอบคลุมกลุ่มอายุตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไป
• เป้าหมายหลัก: เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับข้อมูลที่ชัดเจน สามารถเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ในกลุ่มเดียวกัน และตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าได้อย่างมีข้อมูลครบถ้วน

ภาพรวมและความสำคัญของการเปลี่ยนแปลงฉลาก อย. สำหรับธุรกิจ SME

การประกาศปรับปรุงกฎเกณฑ์การแสดงฉลากอาหารโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) นับเป็นก้าวสำคัญในการยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทยให้ทัดเทียมสากล การเปลี่ยนแปลงนี้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อผู้ประกอบการทุกระดับ โดยเฉพาะกลุ่มธุรกิจ SME ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของเศรษฐกิจในภาคส่วนนี้ การปรับตัวให้ทันต่อข้อกำหนดใหม่จึงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ความสำคัญของการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่การปฏิบัติตามกฎหมายเพื่อหลีกเลี่ยงบทลงโทษ แต่ยังเกี่ยวข้องโดยตรงกับความเชื่อมั่นของผู้บริโภค ฉลากสินค้าเปรียบเสมือนเครื่องมือสื่อสารด่านแรกระหว่างแบรนด์กับลูกค้า การแสดงข้อมูลที่ถูกต้อง ชัดเจน และเป็นไปตามมาตรฐานใหม่ จะช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับแบรนด์ สะท้อนถึงความใส่ใจในคุณภาพและความปลอดภัย ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ผู้บริโภคยุคใหม่ใช้ในการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้า ดังนั้น ผู้ประกอบการ SME ที่สามารถปรับตัวและนำเสนอข้อมูลบนฉลากได้อย่างถูกต้อง ไม่เพียงแต่จะดำเนินธุรกิจได้อย่างราบรื่น แต่ยังมีโอกาสสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันในตลาดอีกด้วย

เจาะลึกข้อกำหนดฉลาก อย. แบบใหม่ มีอะไรเปลี่ยนแปลงบ้าง?

เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถเตรียมความพร้อมได้อย่างมีประสิทธิภาพ การทำความเข้าใจในรายละเอียดของการเปลี่ยนแปลงแต่ละส่วนเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง ข้อกำหนดใหม่ครอบคลุมหลายมิติ ตั้งแต่รูปแบบการแสดงผลไปจนถึงวิธีการคำนวณข้อมูลทางโภชนาการ ดังนี้

รูปแบบกรอบข้อมูลโภชนาการแบบมาตรฐาน

หนึ่งในการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนที่สุดคือ การบังคับใช้ รูปแบบกรอบข้อมูลโภชนาการแบบมาตรฐาน เพียงรูปแบบเดียว จากเดิมที่อาจมีการอนุโลมให้ใช้รูปแบบย่อได้ในบางกรณี กฎเกณฑ์ใหม่นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างมาตรฐานที่เป็นหนึ่งเดียวกันทั่วทั้งอุตสาหกรรม ทำให้ผู้บริโภคสามารถเปรียบเทียบข้อมูลระหว่างผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ไม่ว่าจะซื้อสินค้าจากแบรนด์เล็กหรือแบรนด์ใหญ่ ก็จะพบกับกรอบข้อมูลในลักษณะเดียวกัน

สำหรับผู้ประกอบการ SME หมายความว่าการออกแบบฉลากสินค้าจะต้องยึดตามแม่แบบที่ อย. กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด หากมีความจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนรายละเอียดหรือรูปแบบนอกเหนือจากที่กำหนด จะต้องยื่นเรื่องเพื่อขอความเห็นชอบจาก อย. เป็นรายกรณีก่อนดำเนินการผลิตและจัดจำหน่าย ซึ่งรวมถึงการปรับเปลี่ยนข้อความใดๆ ในฉลากด้วย

การปรับลดรายการสารอาหารที่ต้องแสดงผล

เพื่อลดความซับซ้อนและทำให้ผู้บริโภคจดจ่อกับข้อมูลที่สำคัญที่สุด ฉลาก อย. แบบใหม่ได้ ปรับลดจำนวนสารอาหารที่บังคับให้แสดงผลจากเดิม 15 รายการ เหลือเพียง 9 รายการ การเปลี่ยนแปลงนี้ถือเป็นประโยชน์อย่างมาก เนื่องจากช่วยให้พื้นที่บนฉลากมีความสะอาดตาและอ่านง่ายขึ้น ผู้บริโภคสามารถกวาดสายตาและหาข้อมูลที่ต้องการได้ในเวลาอันสั้น โดยเน้นไปที่สารอาหารหลักที่มีผลต่อสุขภาพโดยตรง เช่น พลังงาน ไขมัน โซเดียม และน้ำตาล

การทำให้ฉลากกระชับขึ้นไม่เพียงช่วยผู้บริโภค แต่ยังอาจช่วยลดภาระของผู้ประกอบการในการส่งตรวจวิเคราะห์สารอาหารบางรายการที่ไม่จำเป็นอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตยังคงต้องแน่ใจว่าข้อมูลทั้ง 9 รายการที่แสดงนั้นมีความถูกต้องและแม่นยำสูงสุด

เกณฑ์การคำนวณปริมาณสารอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หลักเกณฑ์การคำนวณเป็นอีกหนึ่งหัวใจสำคัญที่ได้รับการปรับปรุง ในอดีตอาจมีการอ้างอิงปริมาณต่อ 50 กรัม แต่สำหรับฉลากแบบใหม่ ได้มีการกำหนดเงื่อนไขที่ชัดเจนขึ้น โดยให้คำนวณปริมาณสารอาหารต่อ หนึ่งหน่วยบริโภคโดยอ้างอิงไม่เกิน 30 กรัม หรือไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ การปรับเปลี่ยนนี้เพื่อให้ปริมาณหนึ่งหน่วยบริโภคสะท้อนถึงปริมาณการกินที่สมจริงในหนึ่งครั้งมากขึ้น นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มเงื่อนไขเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับปริมาณ “น้ำตาลทั้งหมด” เข้ามาด้วย ซึ่งผู้ประกอบการต้องศึกษาและนำไปใช้อย่างถูกต้องในการคำนวณข้อมูลโภชนาการสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนเอง

การใช้ค่าอ้างอิงสารอาหารสำหรับคนไทย (THAI RDIs)

เพื่อให้ข้อมูลโภชนาการมีความสอดคล้องกับความต้องการของประชากรในประเทศมากที่สุด ฉลากแบบใหม่กำหนดให้ใช้ ค่าปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับคนไทย (Thai Recommended Daily Intakes – THAI RDIs) เป็นค่ากลางในการแสดงร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (% Daily Value) จุดเด่นของการเปลี่ยนแปลงนี้คือการ ปรับลดช่วงอายุอ้างอิงจากเดิม “ตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป” มาเป็น “ตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไป” ซึ่งทำให้ข้อมูลบนฉลากมีความหมายและเป็นประโยชน์ต่อกลุ่มผู้บริโภคที่กว้างขึ้น โดยเฉพาะครอบครัวที่มีเด็กเล็ก ทำให้ผู้ปกครองสามารถใช้ข้อมูลนี้ในการเลือกซื้ออาหารและขนมที่เหมาะสมกับบุตรหลานได้ดียิ่งขึ้น

ตารางเปรียบเทียบ: ฉลาก อย. รูปแบบเก่า vs. รูปแบบใหม่

วัตถุประสงค์เบื้องหลังการปรับปรุงฉลาก และประโยชน์ต่อผู้บริโภค

เป้าหมายหลักของการปฏิรูปฉลากโภชนาการในครั้งนี้ คือการ เสริมสร้างพลังให้กับผู้บริโภค (Consumer Empowerment) โดยการให้ข้อมูลที่เป็นมาตรฐาน เข้าใจง่าย และนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง เมื่อผู้บริโภคสามารถเข้าถึงข้อมูลชนิดและปริมาณสารอาหารในรูปแบบเดียวกันจากทุกผลิตภัณฑ์ พวกเขาสามารถเปรียบเทียบสินค้าประเภทเดียวกัน เช่น ขนมขบเคี้ยว หรือเครื่องดื่ม เพื่อประกอบการตัดสินใจได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สิ่งนี้จะนำไปสู่การเลือกบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นโดยสมัครใจ เป็นการส่งเสริมสุขภาวะของคนในสังคมทางอ้อม นอกจากนี้ ความโปร่งใสของข้อมูลยังช่วยสร้างความไว้วางใจระหว่างผู้บริโภคและผู้ผลิต แบรนด์ที่ให้ข้อมูลครบถ้วนและถูกต้องตามกฎหมายจะได้รับการยอมรับและถูกมองว่าเป็นแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ ซึ่งเป็นสินทรัพย์ที่ประเมินค่าไม่ได้ในระยะยาว

SME ต้องเตรียมตัวอย่างไร? ขั้นตอนสู่การพิมพ์ฉลากสินค้าอาหารที่ถูกต้อง

เมื่อทราบถึงรายละเอียดการเปลี่ยนแปลงแล้ว สิ่งที่ผู้ประกอบการ SME ต้องทำต่อไปคือการวางแผนและดำเนินการปรับปรุงฉลากสินค้าของตนเองให้สอดคล้องกับกฎหมายฉบับใหม่ก่อนถึงเส้นตายในวันที่ 1 กรกฎาคม 2570 การเตรียมตัวล่วงหน้าจะช่วยลดความผิดพลาดและความเร่งรีบที่อาจเกิดขึ้นได้ โดยสามารถแบ่งขั้นตอนการดำเนินงานได้ดังนี้

ขั้นตอนที่ 1: ทบทวนผลิตภัณฑ์และข้อมูลโภชนาการ

เริ่มต้นจากการตรวจสอบข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ โดยเฉพาะข้อมูลทางโภชนาการ ผู้ประกอบการต้องนำสูตรการผลิตมาคำนวณคุณค่าทางโภชนาการใหม่ตามหลักเกณฑ์ที่ อย. กำหนด ซึ่งรวมถึงการคำนวณหนึ่งหน่วยบริโภคตามเกณฑ์ใหม่ (ไม่เกิน 30 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ) และการใช้ค่า THAI RDIs ในการคำนวณร้อยละที่แนะนำต่อวัน หากไม่แน่ใจ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหรือส่งผลิตภัณฑ์ไปตรวจวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการที่ได้มาตรฐานเพื่อให้ได้ข้อมูลที่แม่นยำที่สุด

ขั้นตอนที่ 2: ออกแบบฉลากสินค้าให้สอดคล้องกับข้อกำหนดใหม่

หลังจากได้ข้อมูลโภชนาการที่ถูกต้องแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการ ออกแบบฉลากสินค้า ใหม่ทั้งหมด โดยต้องจัดวางกรอบข้อมูลโภชนาการตามรูปแบบมาตรฐานที่กำหนด แสดงรายการสารอาหาร 9 รายการ พร้อมข้อมูลอื่นๆ ที่จำเป็น เช่น ส่วนประกอบ, ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร, เลขสารบบอาหาร (เลข อย.), และข้อมูลผู้ผลิต/จัดจำหน่าย การออกแบบที่ดีไม่เพียงแต่ต้องถูกต้องตามกฎหมาย แต่ยังต้องคำนึงถึงความสวยงามและความชัดเจน เพื่อให้สติ๊กเกอร์ติดขนมหรือฉลากบนบรรจุภัณฑ์ยังคงดึงดูดสายตาผู้บริโภคได้

ขั้นตอนที่ 3: ตรวจสอบความถูกต้องทางกฎหมายอย่างละเอียด

ก่อนตัดสินใจดำเนินการพิมพ์ฉลากสินค้าอาหารในปริมาณมาก ควรนำแบบร่างสุดท้ายไปตรวจสอบกับประกาศของ อย. อย่างละเอียดถี่ถ้วนอีกครั้ง หรืออาจปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านกฎหมายอาหารเพื่อความมั่นใจ การตรวจสอบทุกรายละเอียด เช่น ขนาดตัวอักษร การเว้นวรรค และข้อความบังคับต่างๆ จะช่วยป้องกันปัญหาที่อาจตามมาในอนาคตได้

ขั้นตอนที่ 4: เลือกโรงพิมพ์ฉลากที่เชี่ยวชาญและเชื่อถือได้

ขั้นตอนสุดท้ายที่มีความสำคัญไม่แพ้กันคือการเลือก โรงพิมพ์ฉลาก ที่มีคุณภาพและประสบการณ์ โรงพิมพ์ที่มีความเชี่ยวชาญด้านฉลากสินค้าอาหารจะเข้าใจถึงข้อกำหนดต่างๆ และสามารถให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ได้ นอกจากนี้ คุณภาพของงานพิมพ์ ทั้งในด้านสีสัน ความคมชัด และวัสดุที่ใช้ (เช่น สติ๊กเกอร์กันน้ำ) ล้วนส่งผลต่อภาพลักษณ์ของสินค้าโดยตรง การเลือกพาร์ทเนอร์การพิมพ์ที่ดีจึงเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า

สรุปและแนวทางการเลือกผู้ผลิตฉลากมืออาชีพ

การปรับปรุงข้อกำหนด ฉลาก อย. แบบใหม่ เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ผู้ประกอบการ SME ในอุตสาหกรรมอาหารต้องปรับตัวอย่างจริงจัง การเตรียมความพร้อมตั้งแต่เนิ่นๆ ไม่ว่าจะเป็นการปรับปรุงข้อมูลโภชนาการ การออกแบบฉลากสินค้าใหม่ หรือการทำความเข้าใจในข้อกฎหมาย จะช่วยให้การเปลี่ยนผ่านเป็นไปอย่างราบรื่น การปฏิบัติตามกฎหมายไม่เพียงช่วยหลีกเลี่ยงความเสี่ยงทางกฎหมาย แต่ยังเป็นการยกระดับแบรนด์ สร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภค และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น

สำหรับผู้ประกอบการที่กำลังมองหาผู้ช่วยมืออาชีพในการผลิตฉลากสินค้าให้ถูกต้องตามมาตรฐานใหม่ GIANT PRINT คือโรงงานผลิตสื่อสิ่งพิมพ์ครบวงจรที่พร้อมให้บริการ ด้วยทีมงานออกแบบและผลิตที่มีประสบการณ์ สามารถให้คำแนะนำและคำปรึกษาที่รวดเร็ว เพื่อสร้างสรรค์ชิ้นงานที่ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า SME ทุกท่าน

บริการของเรารครอบคลุมการออกแบบและผลิตสื่อสิ่งพิมพ์ทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น ฉลากสินค้า, สติ๊กเกอร์, สกรีนแก้วกาแฟ, นามบัตร, บัตรสะสมแต้ม, เมนูอาหาร, และอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยเครื่องพิมพ์มาตรฐานทันสมัยและวัสดุคุณภาพสูงนำเข้าจากต่างประเทศ เพื่อให้ผลงานทุกชิ้นมีคุณภาพสูงสุดและสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้าของคุณ

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่:
ที่อยู่: ห้างหุ้นส่วนจำกัด ไจแอนท์ ปริ้น 44 หมู่ 14 ถนน ศรีจันทร์ ตำบลบ้านเป็ด อำเภอเมืองขอนแก่น ขอนแก่น 40000
เบอร์โทรศัพท์: 082-2262660
อีเมล: [email protected]
ช่องทางการติดตามและติดต่อ: FACEBOOK PAGE | LINE | TIKTOK | ติดต่อ สอบถามเพิ่มเติม